Главная Общество За барной стойкой
06.02.2016
Просмотров: 290, комментариев: 0

За барной стойкой

Выпускница Нижегородского экономического колледжа Ольга Викторовна Корнилова свою несостоявшуюся профессию считает мечтой детства. Так сложились обстоятельства, что она ни дня не работала налоговым инспектором. 

Замужество, рождение первого, а вскоре и второго ребенка, семейные хлопоты внесли некоторые поправки в ее карьерные планы. Живя в Нижнем Новгороде, успела проявить себя в торговой сфере, а, приехав на малую родину, в Шахунью, устроилась в кафе «Космос». Сегодня она старший бармен ООО ТД «Меркурий».
– Быть у всех на виду непросто, – признается Ольга, – при этом за всю смену (с 11 утра до двух часов ночи) нужно находиться в хорошей физической форме и добром расположении духа. Существует правило: первое, что должен увидеть клиент – это улыбка бармена. Ошибается тот, кто считает, что мои должностные обязанности ограничиваются только своевременным обслуживанием людей, пришедших в кафе отдохнуть или покушать. Зачастую требуется способность выслушать человека, иногда ненавязчиво дать совет. Бывают случаи, когда клиенту, стоящему у барной стойки, нужно просто выговориться, а кому-то необходимо именно в эту минуту простое человеческое участие. 
– Чтобы быть высококлассным барменом, нужно многое уметь, – не скрывает Ольга, – высшим пилотажем считается мастерство смешивания коктейлей из разных спиртных напитков в специальных емкостях, называемых шейкерами. Еще одна фишка – эффектно на одной руке донести поднос, уставленный чашками. Всему этому меня научили на прежнем месте работы, в кафе «Космос», где с нами работал (за что ему очень благодарна) арт-директор. Уже здесь, в «Меркурии», иногда показываю мастер-класс коллегам. Применять на практике свои умения, к сожалению, приходится нечасто.
Привлечь клиентов в предприятия общественного питания (в г. Шахунье сегодня таковых насчитывается – 17) – дело непростое, поэтому работодатели заинтересованы в ответственных и высокопрофессиональных специалистах. Ольга Корнилова – одна из таких.
Татьяна Целикова
Комментарии

Архив новостей

понвтрсрдчетпятсубвск
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
ИНН: 5204000590
ОГРН: 1025200939763