Главная Общество Люблю готовить
18.10.2016
Просмотров: 232, комментариев: 0

Люблю готовить

Поварскому искусству Ольга Яковлевна Долгих училась с 16 лет, сразу по окончании восьми классов. Сначала в Котельническом училище получила профессию повара, а позже в Костромском техникуме — диплом технолога по приготовлению пищи. 

Первым местом ее работы стала столовая школы №1, потом — кафе «Искра», Шахунский хлебозавод и УПП ВОС. Последние десять лет она повар столовой ОАО «Железнодорожная торговая компания» (бывший ОРС).
— Будучи юной девчонкой о выборе профессии не задумывалась, — говорит Ольга Яковлевна, — подружки выбрали училище, где получали профессию повара, и я поехала с ними. Со временем поняла, что мне это занятие нравится. Готовить любила и люблю, поэтому работа доставляет удовлетворение. Посмотрите наше меню, и вы поймете, насколько мы загружены.
И в самом деле, перечень блюд, предлагаемый в столовой локомотивного депо, занимает два листа. Два вида супа, девять наименований салатов, десять мясных блюд, три гарнира и 15 разновидностей выпечки. И это каждый день!
— Работаем сутками, поэтому за смену успеваем встать и у плиты, и у стола для приготовления различных блюд. Сразу много не готовим, поскольку количество посетителей бывает разным. Приходят к нам не только завтракать, обедать и ужинать. Машинисты и их помощники могут зайти перекусить даже ночью, потому что работа в локомотивном депо не останавливается ни на минуту. Мы должны им предложить и первое, и второе, и десерт, — поясняет Ольга Яковлевна.
За смену она готовит и мясные блюда, и салаты, и на раздаче стоит, а если возникает необходимость, заменяет бригадира.
При такой ежедневной нагрузке на работе О. Я. Долгих остается хорошей хозяйкой для своих близких.
— Баловать семью разносолами не получается, — признается профессиональный повар, — но в праздники традиционно готовлю сельдь под шубой. Это блюдо любит вся моя семья. Покормить родных – мужа, сына, невестку – мне в радость. Дома всегда есть что покушать.
Татьяна Целикова
Комментарии

Архив новостей

понвтрсрдчетпятсубвск
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
ИНН: 5204000590
ОГРН: 1025200939763